Miércoles 09 de agosto.- Para el beneficio de la comunidad estudiantil, la Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, adquirió una nueva maquinaria embotelladora para envasar bebidas alcohólicas en general y agua tratada. La capacitación y demostración del equipo se realizó esta mañana en el Laboratorio de Procesos Alimentarios y Bebidas Alcohólicas en presencia del decano de la FCAG, Dr. Oscar Fernández Cutire; Dra. Liliana Lanchipa Vergamini, directora de la ESIA, docentes y estudiantes de la ESIA.

“La máquina llenadora de cuatro caños está preparada para envasar bebidas en general, a través de regulaciones y de acuerdo al tipo de botella como por ejemplo de 1 litro o 750 ml. Para cada tamaño de botella se requiere ajustes previos, la bondad de esta máquina es que adicionalmente permite hacer un filtrado del producto de tal manera que ingresa totalmente limpio”, mencionó el Dr. Samuel Cerro Ruiz, docente de ESIA y responsable del Laboratorio de Procesos Alimentarios y Bebidas Alcohólicas, quien participó en la demostración del equipo.

El costo del nuevo equipo es de S/ 31 500.00 y funcionará en el Laboratorio de Procesos Alimentarios y Bebidas Alcohólicas, para disposición de los docentes y estudiantes, además del Instituto Basadre de Investigación en Agrobiotecnología y Recursos Genéticos de la UNJBG para el envasado de sus productos.

El Laboratorio de Procesos Alimentarios y Bebidas Alcohólicas cuenta también con nuevos equipos e instrumentos para la línea enológica que fueron adquiridos a comienzos de año, entre ellos una prensa para orujos de uva, máquinas selladora y encorchadora de botellas, densímetro, phmetro, refractómetro. La máquina llenadora, forma parte de esa línea quedando pendiente de compra una máquina despalilladora de uva para elaborar vinos y piscos.