Martes 22 de noviembre.- Estudiantes de diferentes años de la Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias elaboraron panetones fortificados con cereales andinos como parte de un taller formativo que se realizó el fin de semana en las instalaciones de la panadería de la UNJBG.

El curso fue dictado por la Mst. Dennys Sihuayro Larico y el Bach. Ind. Alim. Edward Ochoa Pari, quienes capacitaron a los estudiantes en el proceso de elaboración de panetones fortificados, en esta ocasión con harina de kiwicha, cumpliendo los estrictos controles de calidad e incluyendo el empaquetado del producto.

El taller de elaboración de panetones fortificados con cereales andinos como se denominó, se realizó al encontrarnos próximos a recordar las festividades navideñas generando una opción de emprendimiento para los estudiantes asistentes.