PROYECTO DE UNJBG Y UNIVERSIDAD DE MANCHESTER ES PRESENTADO EN FORO INTERNACIONAL DE ECONOMÍA CIRCULAR

El proyecto Fortalecimiento de la prevención colaborativa del desperdicio de alimentos en Perú: hacia la producción y el consumo responsable, iniciativa de la Universidad Metropolitan de Manchester, Universidad Jorge Basadre, Universidad Privada del Norte y la empresa Sinba, fue presentado como parte del IV Foro Internacional de Economía Circular (FIEC) promovido el Ministerio del Ambiente del Perú (MINAM) y la Delegación de la Unión Europea en el Perú (DUE), que se realiza desde el 22 hasta el 26 de noviembre del presente. La exposición estuvo a cargo del equipo de investigación liderado por la Dra. Silvia Quispe Prieto, docente de la UNJBG y el Dr. Alberto Paucar Cáceres por la Universidad de Manchester.

El panel llevó el nombre del proyecto Fortalecimiento de la prevención colaborativa del desperdicio de alimentos en Perú: Hacia la producción y el consumo responsable, permitió dar a conocer los resultados de la investigación que unió a la academia y empresa, a fin de caracterizar la situación del manejo de residuos orgánicos en establecimientos de servicios alimentarios de las ciudades de Lima y Tacna en Perú.

En la exposición, se detalló acerca de las etapas del trabajo, así como los resultados de los que se pudo conocer que los establecimientos no realizan la separación o reaprovechamiento de residuos orgánicos y los principales métodos de eliminación son brindar los excedentes al personal, enviar residuos orgánicos al relleno sanitario y chancherías, existiendo la necesidad de trabajar con la sensibilización y capacitación sobre la importancia del manejo de residuos sólidos. Esta labor de sensibilización será plasmada en un video que el equipo viene produciendo con financiamiento de la Universidad Metropolitana de Manchester. Asimismo, los resultados de la investigación fueron plasmados en un artículo científico que se encuentra en proceso de revisión en una revista de alto impacto.

El FIEC es el más grande evento anual de Economía Circular (EC), un espacio de encuentro, debate y reflexión que congrega a los diferentes actores involucrados en la transición del país hacia una economía circular, que se realiza por segunda vez, en formato virtual tiene como tema central “Transición justa y descentralizada hacia una EC”. Reúne a representantes del sector privado (productores, empresas, gremios empresariales o asociación de empresarios), sector público (gobierno nacional y gobiernos regionales y locales), academia, profesionales, sociedad civil, nacional e internacional, que participan de manera directa e indirecta en actividades económicas, y con interés en el modelo de EC.

En este panel participaron también Franklin Córdova Buiza de la Universidad Nacional de Piura y Andrea Rivera de Sinba, Empresa B peruana que trabaja por un mundo sin basura y fue la organizadora del evento alterno al foro.