Lunes 24 de julio.- Estudiantes de diferentes años de la Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias presentaron productos naturales y libres de preservantes en la Feria de Fin de ciclo ESIA 2023-I, los productos innovadores que estuvieron en exhibición y venta fueron elaborados como parte de los cursos y talleres que se desarrollan en su formación profesional.

 “Los productos presentados no contienen conservantes químicos y cumplen los parámetros que exige el proceso. Son una muestra de lo aprendido por nuestros estudiantes como parte de los cursos básicos y de formación experimental que se desarrollan dentro la carrera profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias,  entre ellos: taller de industrias alimentarias, panificación, cereales, enología, tecnología de alimentos, microbiología de alimentos y embotellados”, mencionó el Ing. Tomás Delgado Cabrera, presidente del Comité de Calidad Educativa y Acreditación Universitaria (CICEA) de la ESIA.

Adicionalmente comentó que los productos en base a guayaba fueron elaborados con frutos de los árboles que se encuentran en la ciudad universitaria contando para ello con el permiso correspondiente, resaltando que el néctar de guayaba fue uno de los más requeridos, informó.

En la feria que se realizó el viernes 21 de julio, fueron presentados productos como: enrollados de canela, néctares de piña y guayaba, mermelada de guayaba, galletas de chispas de chocolate con productos andinos, queques de chia, néctares de naranja, chocolates y bombones rellenos, chicha de jora, empanadas y panes. Así también, se desarrolló la exposición de pósters informativos sobre las principales enfermedades de transmisión alimentaria para su identificación y prevención en la comunidad universitaria.

La actividad contó con el respaldo de los docentes de la ESIA, bajo la organización del Comité de Calidad Educativa y Acreditación Universitaria.